Proyecto
 (2010)

Desarrollo y/o reformulación de productos que elabora la industria cárnica

Hernández, U.; Cepero-Betancourt Y.

Más información

Fecha de publicación: 2010
Objetivos: Realizar un diagnóstico de las formulaciones y condiciones de elaboración de los productos cárnicos de la merienda escolar, y desarrollar nuevos productos con destino a los estudiantes de enseñanza media
Año de Inicio/Término: 2010-2011
Financiamiento/Sponsor: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria (IIIA,Cuba)
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
DOI:

115001