Proyecto
 (2005)

Empleo de sangre entera en regímenes especiales

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Fecha de publicación: 2005
Objetivos: Desarrollar productos para la población vulnerable (suplemento nutricional líquido Bioestimulín (BE) y embutidos de sangre con alto contenido de hierro) para su implantación en empresas cárnicas nacionales. Elaborar el programa higiénico-sanitario para garantizar la higiene en la elaboración del BE
Año de Inicio/Término: 2005-2008
Financiamiento/Sponsor: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria (IIIA,Cuba)
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
DOI:

118002