Abstract

Los anestésicos en piscicultura facilitan diversos procedimientos propios de la actividad como la inseminación artificial, inducción del desove, la obtención del peso y longitud corporal, biopsias, transporte, técnicas de reproducción y mejora genética debido que los peces bajo anestesia es menor la incidencia del trauma, en consecuencia en la elección del agente anestésico se considera la eficacia, costos, la disponibilidad, la facilidad de uso y la ausencia de efectos adversos sobre peces, humanos y el ambiente. El mentol es un fármaco que se caracteriza como alcohol terpeno monocíclico, mayoritario en el aceite esencial de Mentha spp. posee propiedades antiespasmódicas, anti-inflamatorias y anestésicas. Debido que no existen antecedentes de su empleo en truchas esta experiencia se realizó para evaluar su acción sobre diferentes variables fisiológicas y anestesiológicas en 40 ejemplares de truchas Arco iris seleccionadas al azar en el criadero Boca del Río, conformados en lote A (n= 20) de 201.4 ± 60.1 gr de peso sometidos a 100 ppm/L de mentol en agua a pH 6.4 y lote B (n=20) de 187.3 ± 48.6 gr de peso de peso expuestos a idéntica concentración de mentol con el agua ajustada a pH 8.0 con bicarbonato. Los peces se ubicaron en bateas con agua a 16,7 °C y conductividad de 0,10 mS. La metodología de trabajo fue: 1) aclimatación de peces en un recipiente sin fármaco y registro de la frecuencia respiratoria (FR) basal tras adoptar un comportamiento normal de natación; 2) transferencia a un segundo recipiente con mentol y registro de tiempos de pérdida de equilibrio lateral y de anestesia; 3) traspaso de peces anestesiados al tercer envase sin fármaco y registro de FR y su comportamiento durante el periodo de recuperación. En el lote A mentol causa pronta la pérdida del equilibrio (28.2 ± 9.4 s), adoptan una posición lateral a los 48.2 ± 10.1 s, mientras que la anestesia se logró en 127.7 ± 46.3 s, asociado a fuerte reducción de la FR basal de 132.4 ± 12.6 a 40.4 ± 14.4 mov/min. La recuperación total de los peces se produjo en 189.7 ± 64.2 s, mientras en el lote B se observó perdida de equilibrio, posición lateral, tiempo de anestesia y recuperación a los 15.5 ± 5.1; 33.5 ± 7.2; 93.4 ± 34.3; 181.7 ± 68.0 s, respectivamente y reducción de la frecuencia respiratoria desde 137 ± 14.3 a 43.6 ± 10.4 mov/min. Los resultados obtenidos concuerdan con los criterios propuestos para que un anestésico pueda ser utilizado en acuicultura en cuanto a su efectividad, descripta como la capacidad de producir un estado de anestesia en un periodo de tres minutos y el recupero de la natación no exceda los 10 minutos, además de brindar seguridad, lo cual se confirmó al no registrarse la muerte de ningún pez. Estos resultados permiten inferir que el mentol en agua ajustado a pH 8.0 constituye una buena alternativa para las prácticas de piscicultura de truchas Arco iris, debido que mejora ligeramente la actividad depresora sin modificar la FR respecto lote con mentol en agua sin ajuste del pH.