Article
FOOD BIOSCIENCE  (2021)

Metabolites, volatile compounds and in vitro functional properties during growth and commercial harvest of Peruvian lucuma (Pouteria lucuma)

Mejía, Claudia; Pedreschi, Romina

Más información

Título de la Revista: FOOD BIOSCIENCE
Volumen: 40
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2021
Página de inicio: 100882
URL: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.100882
DOI:

10.1016/j.fbio.2021.100882
Notas: WOS