Abstract

Antecedentes: la enfermedad por hígado graso no alcohólico (EHGNA) es la causa más común de enfermedad hepática. Actualmente no existe terapia farmacológica validada. Los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga n-3 poseen efectos hepatoprotectores, sin embargo, estos son susceptibles a la lipoperoxidación, así altas dosis han sido asociadas con estrés oxidativo (EO) y progresión de la enfermedad. Objetivo: evaluar el efecto de la suplementación combinada de ácido docosahexaenoico (DHA) con aceite de oliva extra virgen (AOEV) en la esteatosis hepática, EO, inflamación y resistencia a la insulina inducida por dieta alta en grasa (DAG) en ratones. Materiales y métodos: ratones C57BL/6J (n=11 por grupo) fueron alimentados por 12 semanas con dieta control (10% grasa) o DAG (60% grasa) y suplementados con solución salina, DHA, AOEV o DHA+AOEV (50mg/kg/día por aceite), conformando ocho grupos experimentales. Se determinó el perfil de ácidos grasos hepáticos totales por cromatografía gas-liquida y parámetros de esteatosis, EO, inflamación y metabólicos en muestras de suero e hígado mediante análisis histológico, kits colorimétricos y fluorimétricos, enzimoinmunoanálisis y métodos espectrofotométricos. Resultados: la DAG indujo esteatosis hepática, EO, perdida en la capacidad antioxidante, inflamación y alteraciones metabólicas. La suplementación conjunta de DHA con AOEV generó una mayor protección que la suplementación aislada frente a la DAG reduciendo la esteatosis hepática, lipoperoxidación hepática, respuesta pro-inflamatoria y resistencia a la insulina. Además, indujo normalización en el contenido de grasa y TAG hepáticos y en niveles séricos de IL-6. Conclusión: la suplementación conjunta de DHA con AOEV ejerció protección frente a la injuria por la DAG. Por lo tanto, podría ser considerada como una potencial línea terapéutica para el manejo y prevención en la progresión de EHGNA en ratones.