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TRENDS IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2016)

Texture-modified foods for the elderly: Status, technology and opportunities

Aguilera. J.M.; Park D.J.

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Título de la Revista: TRENDS IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen: 57
Número: A
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 156
Página final: 164
URL: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2016.10.001