Abstract

SE DIVULGA UNA FORMULACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE UN MEDIO ESPECÍFICO PARA EL CULTIVO DE CEPAS DE LACTOBACILLUS SP, EL MEDIO SE BASA EN LA UTILIZACIÓN DE DESECHOS DE LA INDUSTRIA DEL QUESO. Y PARTICULARMENTE PERMEADO DE SUERO COMO FUENTE CARBONADA. ADEMÁS OTROS NUTRIENTES COMO LO SON NITRÓGENO ORGÁNICO. MINERALES Y MICRONUTRIENTES. LA FORMULACIÓN DE LA PRESENTE INVENCIÓN SE OBTIENE EN BASE A PERMEADO DE QUESERÍA. AL CUAL SE ADICIONA UNA ENZIMA LACTASA. PEPTONA DE CASEÍNA, EXTRACTO DE LEVADURA. DIHIDRÓGENO FOSFATO DE POTASIO. ACETATO DE SODIO. Y 'TWEEN-80. L A PRESENTE INVENCIÓN TAMBIÉN PROVEE UN MÉTODO PARA LA OBTENCIÓN DE DICHA FORMULACIÓN.