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Texture of Chanco cheese: Proyection of a sensorial map based on multivariate analysis
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| Título de la Revista: | CIENCIA E INVESTIGACION AGRARIA |
| Volumen: | 37 |
| Editorial: | Pontificia Universidad Catolica de Chile |
| Fecha de publicación: | 2010 |
| Página de inicio: | 85 |
| Página final: | 91 |