Proyecto
 (2021)

FONDECYT REGULAR (2021): Development of dry food-grade Pickering emulsions, stabilized by novel plant-based particles from agrifood by-products, as an effective encapsulation and protection system of flavor compounds during processing and storage

Burgos-Díaz, César.

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Fecha de publicación: 2021
Programa: FONDECYT
Año de Inicio/Término: 2021-2023
Financiamiento/Sponsor: CONICYT
Rol del Usuario: DIRECTOR(A)
DOI:

1210136