ConferencePaper
.  (2012)

Lipid nanoparticles stabilized by proteins: Formation, characterization, and in vitro digestibility

Troncoso E, Aguilera JM, McClements DJ.

Keywords: .

Abstract

Troncoso E, Aguilera JM, McClements DJ. Lipid nanoparticles stabilized by proteins: Formation, characterization, and in vitro digestibility. XVI World Congress of Food Science and Technology – IUFoST. Foz de Iguazú, Brasil, Agosto 13-16, 2012. Trabajo presentado en modalidad póster.

Más información

Título de la Revista: .
Editorial: .
Fecha de publicación: 2012
Año de Inicio/Término: Agosto 13-16, 2012
Página de inicio: .
Página final: .
Idioma: .