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 (2011)

In vitro digestion of edible nanoemulsions

Troncoso E, Aguilera JM, McClements DJ.

Keywords: .

Abstract

Troncoso E, Aguilera JM, McClements DJ. In vitro digestion of edible nanoemulsions. XXV Congreso Interamericano de Ingeniería Química. XVIII Congreso Chileno de Ingeniería Química. Santiago, Chile, Noviembre 14-17, 2011. Trabajo presentado en modalidad oral.

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Fecha de publicación: 2011
Año de Inicio/Término: Noviembre 14-17, 2011
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