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Development of nanoemulsions by a process based on an emulsification-evaporation technique

Troncoso E, Aguilera JM, McClements DJ.

Keywords: .

Abstract

Troncoso E, Aguilera JM, McClements DJ. Development of nanoemulsions by a process based on an emulsification-evaporation technique. XI Congreso Internacional de Ingeniería y Alimentos (ICEF 11). Atenas, Grecia, Mayo 22-26, 2011.

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Editorial: .
Fecha de publicación: 2011
Año de Inicio/Término: Mayo 22-26, 2011
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