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Microencapsulation of probiotic bacteria in cross-linked alginate matrices and soluble fiber by spray drying for preserving their viability at different environmental conditions.
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| Fecha de publicación: | 2021 |
| Instrumento: | FONDECYT |
| Año de Inicio/Término: | 2021-2024 |
| Financiamiento/Sponsor: | CONICYT |
| Rol del Usuario: | COINVESTIGADOR(A) |
| DOI: |
FONDECYT REGULAR 1211211 |