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PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF ANTIHYPERTENSIVE PEPTIDES FRACTIONATED FROM QUINOA (CHENONOPODIUM QUINOA WILLD.)
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| Fecha de publicación: | 2019 |
| Objetivos: | Obtener y caracterizar péptidos con propiedades antihipertensivas desde la quínoa, obtenidos a través de hidrólisis enzimática y su posterior fraccionamiento y relacionar su efecto en la estructura secundaria de las enzimas renina y enzima convertidora de la angiotensina (ECA) |
| Instrumento: | FONDECYT |
| Año de Inicio/Término: | 2019-2022 |
| Financiamiento/Sponsor: | CONICYT |
| Rol del Usuario: | INVESTIGADOR(A) RESPONSABLE |
| DOI: |
3190683 |