Abstract

La Carta Acuícola Iberoamericana que aquí se presenta, constituye un compendio sobre la información disponible de gran parte de especies autóctonas de peces que se cultivan en Iberoamérica, información que tiene como objetivo servir como referencia para instituciones públicas, universidades, centros de investigación, emprendedores y sector productivo para establecer sus programas y planes de desarrollo acuícola. Esta monografía es el primer paso encaminado a resolver satisfactoriamente los grandes desafíos técnicos a los que se enfrenta la acuicultura, con el fin de optimizar su eficiencia y productividad, o incluso desarrollar nuevos modelos de negocio, tanto en sistemas a pequeña y gran escala. Estas investigaciones deben conducir a mejorar los conocimientos sobre el mantenimiento de la buena salud de los animales en cultivo, la optimización de los alimentos y de sus materias primas, mejoras en la gestión de las unidades de producción y en los protocolos de cultivo, especialmente los relacionados con sus primeras etapas de desarrollo, así como para la domesticación de nuevas especies. La acuicultura ha de ser un importante motor económico, como fuente productora de proteína animal de calidad, pero también orientada hacia la conservación y preservación de la biodiversidad local. Bajo este escenario, Iberoamérica reúne unas condiciones idóneas para propiciar un crecimiento sostenible de esta industria, tanto a nivel de riqueza y abundancia de especies acuícolas con potencial acuícola, como de ambientes en los que su cultivo puede llevarse a cabo, así como de una sociedad ávida de innovación y crecimient socioeconómico. Teniendo en cuenta estas premisas, la acuicultura iberoamericana, tanto en ambientes dulceacuícolas como marinos, se encuentra bien posicionada para estructurar su crecimiento y desarrollo en base a una buena y ordenada planificación sectorial.