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FOOD RESEARCH INTERNATIONAL  (2022)

Metabolic profile and antioxidant capacity of five Berberis leaves species: A comprehensive study to determine their potential as natural food or ingredient

Nova-Baza, Daniela; Olivares-Caro, Lía; Bustamante, Luis; Pérez, Andy J.; Vergara, Carola; Fuentealba, Jorge; Mardones, Claudia

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Título de la Revista: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Volumen: 160
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2022
Página de inicio: 111642
Página final: 111642
Idioma: Inglés
URL: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111642
Notas: ISI