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FOOD BIOSCIENCE  (2021)

Physico-chemical profiling of edible or sweet cassava (Manihot esculenta Crantz) starches from Brazilian germplasm

DA COSTA NUNES, EDUARDO ; Uarrota, Virgilio Gavicho ; MORESCO, RODOLFO ; MARASCHIN, Marcelo

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Título de la Revista: FOOD BIOSCIENCE
Volumen: 1
Fecha de publicación: 2021
Página final: 101305
URL: http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101305