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 (2014)

Extracción de antocianinas del maíz morado (Zea Mays L. var morada) para pigmentación de yogur. Estudio preliminar

Letelier, Arlette S.; Miranda, Carol; Sanzana, Sigrid; Cerezal, Pedro; Bugueño, W

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Fecha de publicación: 2014
Año de Inicio/Término: 01 - 02 de octubre