Portal del Investigador
Aplicación de una tecnología enzimática para la recuperación de biomoléculas de alto potencial comercial a partir del aprovechamiento integral del bagazo cervecero”
Más información
| Fecha de publicación: | 2023 |
| Objetivos: | Desarrollar un proceso integral de bajo impacto ambiental, que permita la recuperación y estabilización de compuestos con actividad biológica, desde el mayor descarte de la producción de cerveza - el bagazo cervecero - empleando un proceso enzimático. |
| Instrumento: | FONDEF |
| Año de Inicio/Término: | 2023-2024 |
| Financiamiento/Sponsor: | CONICYT |
| Rol del Usuario: | DIRECTOR(A) ALTERNO(A) |
| DOI: |
ID22I10292 |
| Notas: | Recuperación y estabilización de compuestos con actividad biológica, ácido ferúlico (AF) y/o arabinoxilanos (AX) desde bagazo cervecero. |