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Merkén de Santa Juana, valorización de recetas ancestrales y rescate de ajíes locales
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| Fecha de publicación: | 2016 |
| Objetivos: | Rescatar y valorizar el Merkén de Santa Juana, elaborado con recetas ancestrales y ecotipos de ajíes locales, a través de la estandarización del proceso productivo, mejoras del manejo agronómico del cultivo del ají y la innovación en la comercialización. |
| Año de Inicio/Término: | 2016-2019 |
| Financiamiento/Sponsor: | FIA |
| Rol del Usuario: | DIRECTOR(A) |
| DOI: |
PYT-2016-0362 |