Article
FOOD REVIEWS INTERNATIONAL  (2023)

Proteins of Milk, Egg and Fish as a Source of Antioxidant Peptides: Production, Mechanism of Action and Health Benefits

Escamilla Rosales, M. F; Olvera Rosales, L.; Jara Gutiérrez, C.; Jaimez Ordaz, J; Santana Sepúlveda, P. A.

Más información

Título de la Revista: FOOD REVIEWS INTERNATIONAL
Editorial: TAYLOR & FRANCIS INC
Fecha de publicación: 2023
Página de inicio: 1
Página final: 21
URL: https://doi.org/10.1080/87559129.2023.2227974