Proyecto
 (2024)

Winetech: Diversificación de servicio de determinación de astringencia para la industria vitivinícola

Brossard, Natalia; Bordeu E.; Alejandro Jara

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Fecha de publicación: 2024
Objetivos: Escalar de Winetech, método de determinación de astringencia y diversificar su uso con muestras de uva/mosto/vino en diferentes estados de producción, y de esta manera hacer que pueda ser utilizado en procesos como: selección de bayas, vinificación, mezclas, envejecimiento.
Instrumento: PIA
Año de Inicio/Término: 2024-2025
Financiamiento/Sponsor: CONICYT
Rol del Usuario: DIRECTOR(A)
DOI:

SUC240114