Proyecto
 (2023)

Optimization of a process to obtain a SFN-rich extract from broccoli agroindustry discards for its use as dietary supplement with validated healthy effect

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Fecha de publicación: 2023
Objetivos: Optimizar el proceso de extracción de sulforafano desde descartes de brócoli usando solventes GRAS para su uso como suplemento alimentario.
Año de Inicio/Término: 2023-2024
Financiamiento/Sponsor: Dirección de Gestión Tecnológica - Usach
Rol del Usuario: INVESTIGADOR(A) RESPONSABLE
DOI:

PUENTE DGT-2023-002
Notas: El financiamiento se asignó para cerrar brechas y aumentar el TRL asociado a postulación a Fondef Idea que no fue adjudicada.