Abstract

Las hojas de alcachofa contienen un alto contenido de compuestos fenólicos. Estos metabolitos poseen actividades antioxidan tes,hepatoprotectivas, diuréticas y coleréticas. El objetivo de este trabajo fue estudiar el contenido de Cinarina, un éster asociado a propiedades coleréticas, a nivel foliar en diferentes genotipos de alcachofas (Cynara scolymus L) del tipo Argentina. Tres genotipos fueron evaluados (CAT4, CAT5 y CAT32) todos provenientes de la localidad de Catemu. Estos fueron cultivados bajo iguales condiciones de suelo, clima y manejo agronómico. En un diseño completamente aleatorizado, se realizaron tres repeticiones por genotipo, en esta se cuantificó la cinarina y se estudió la expresión genes candidatos asociado a la síntesis de este compuesto. El estudio analítico de Cinarina fue realizado por HPLC, en un Cromatógrafo Jasco PU-2089 Plus con interface LC-NETII/ADC; bomba gradiente cuaternaria y con detector UV/Visible. Los estudios de expresión genética se realizaron mediante RT-PCR. Los resultados obtenidos muestran una clara diferencia entre los genotipos evaluados, siendo el genotipo CAT4 el que presenta mayor contenido de cinarina por gramo de peso fresco a nivel foliar. Mediante estudios de expresión se identificaron dos genes candidatos asociado a la síntesis de cinarina del tipo HQT y HCT, los cuales se han denominado CsaHQT y CsaHCT, respectivamente.