Patent
 (2012)

Reducción de polisacáridos no almidón y alfa-galactósidos en la harina de soya mediante fermentación en estado sólido usando bacterias celulolíticas aisladas de distintos ambientes

Opazo R., Romero J.

Keywords: Harina de soya, fermentación estado sólido, Polisacaridos no almidón