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Understanding the process parameters conditions to obtain quinoa peptide fractions with potential anti-sarcopenic activity for elderly nutrition
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| Fecha de publicación: | 2025 |
| Objetivos: | General objective To evaluate the anti-sarcopenic activity of leucine, quinoa proteins and processed quinoa peptide fractions through in vitro muscle protein synthesis related to loss of skeletal muscle mass. |
| Instrumento: | Fondecyt de Iniciación en Investigación |
| Año de Inicio/Término: | 2025-2028 |
| Financiamiento/Sponsor: | CONICYT |
| Rol del Usuario: | INVESTIGADOR(A) RESPONSABLE |
| DOI: |
11251180 |