Article ISI SCOPUS
Scanning  (2010)

Evaluating the Ability of Different Characterization Parameters to Describe the Surface of Fried Foods

Moreno, MC; Bouchon, P; Brown, CA

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Título según WOS: Evaluating the Ability of Different Characterization Parameters to Describe the Surface of Fried Foods
Título según SCOPUS: Evaluating the ability of different characterization parameters to describe the surface of fried foods
Título de la Revista: Scanning
Volumen: 32
Número: 4
Editorial: Hindawi
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 212
Página final: 218
Idioma: English
URL: http://doi.wiley.com/10.1002/sca.20191
DOI:

10.1002/sca.20191
Notas: ISI, SCOPUS