Article ISI SCOPUS
Journal of Agricultural and Food Chemistry  (2010)

Enhancement of Both Salivary Protein-Enological Tannin Interactions and Astringency Perception by Ethanol

Obreque-Slier E.; Pena Neira, A.; Lopez-Solis R.

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Título según WOS: Enhancement of Both Salivary Protein-Enological Tannin Interactions and Astringency Perception by Ethanol
Título según SCOPUS: Enhancement of both salivary protein-enological tannin interactions and astringency perception by ethanol
Título de la Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Volumen: 58
Número: 6
Editorial: American Chemical Society
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 3729
Página final: 3735
Idioma: English
URL: http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf903659t
DOI:

10.1021/jf903659t
Notas: ISI, SCOPUS