Proyecto
 (2023)

Efecto de la aplicación de tecnologías limpias emergentes sobre las propiedades fisicoquímicas, tecno-funcionales y nutricionales de la harina de trigo modificada

Larrea-Wachtendorff, D; Pérez-Won, M

Más información

Fecha de publicación: 2023
Objetivos: Evaluar el efecto de la aplicación de tecnologías limpias emergentes sobre las propiedades fisicoquímicas, tecno-funcionales y nutricionales de la harina de trigo modificada.
Año de Inicio/Término: 2023-2024
Financiamiento/Sponsor: Dirección Innovación - Universidad del Bío-Bío
Rol del Usuario: DIRECTOR(A)
DOI:

INN I+D 23-46