Proyecto
 (2023)

VALORIZACIÓN DE LOS DESECHOS AGROINDUSTRIALES DEL PROCESAMIENTO INDUSTRIAL DEL ARROZ: ESTUDIO DE LA OBTENCIÓN DE NANOFIBRAS ALIMENTARIAS MEDIANTE TECNOLOGÍAS LIMPIAS COMO UNA ESTRATEGIA PARA EL DESARROLLO DE UN NUEVO ADITIVO ALIMENTARIO FUNCIONAL

Larrea-Wachtendorff, D; Oliva-Moresco, P

Más información

Fecha de publicación: 2023
Objetivos: Estudiar la obtención de nanofibras alimentarias mediante la utilización de homogeneización por alta presión como una estrategia para el desarrollo de un nuevo aditivo alimentario funcional en condiciones limpias y sustentables
Año de Inicio/Término: 2023-2025
Financiamiento/Sponsor: DICREA Iniciación - Universidad del Bío-Bío
Rol del Usuario: DIRECTOR(A)
DOI:

IN2340123