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FOOD CHEMISTRY  (2011)

Anthocyanin composition in aged Chilean Cabernet Sauvignon red wines

AGUIRRE, MJ; Isaacs, M.; Matsuhiro, B.; Mendoza L.; Santos, LS; Torres, S.

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Título según WOS: Anthocyanin composition in aged Chilean Cabernet Sauvignon red wines
Título según SCOPUS: Anthocyanin composition in aged Chilean Cabernet Sauvignon red wines
Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 129
Número: 2
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 514
Página final: 519
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0308814611006984
DOI:

10.1016/j.foodchem.2011.05.009
Notas: ISI, SCOPUS