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International Journal of Food Engineering  (2011)

Numerical Simulation of Experimental Freezing Process of Ground Meat Cylinders

Moraga, NO.; Vega-Galvez, A; Lemus-Mondaca, R

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Título según WOS: Numerical Simulation of Experimental Freezing Process of Ground Meat Cylinders
Título según SCOPUS: Numerical simulation of experimental freezing process of ground meat cylinders
Título de la Revista: International Journal of Food Engineering
Volumen: 7
Número: 6
Editorial: Walter de Gruyter
Fecha de publicación: 2011
Idioma: English
URL: http://www.degruyter.com/view/j/ijfe.2011.7.issue-6/1556-3758.1966/1556-3758.1966.xml
DOI:

10.1515/1556-3758.1966
Notas: ISI, SCOPUS