Article ISI SCOPUS
Journal of Food Engineering  (2011)

Determination of a representative area element (RAE) based on nonparametric statistics in bread

Ramírez C.; aguilera, jm

Más información

Título según WOS: Determination of a representative area element (RAE) based on nonparametric statistics in bread
Título según SCOPUS: Determination of a representative area element (RAE) based on nonparametric statistics in bread
Título de la Revista: Journal of Food Engineering
Volumen: 102
Número: 2
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 197
Página final: 201
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0260877410004218
DOI:

10.1016/j.jfoodeng.2010.08.021
Notas: ISI, SCOPUS