Chemical and physical properties of aloe vera (Aloe barbadensis Miller) gel stored after high hydrostatic pressure processing

Di Scala, K., Vega-Gálvez, A., Ah-Hen, K., Nuñez-Mancilla, Y., Tabilo-Munizaga, G., Pérez-Won, & M. Giovagnoli, C.

Más información

Título de la Revista: CYTA: Ciênc. Tecnol. Aliment.
Volumen: 33
Asunto: 1
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 52
Página final: 59