Article ISI
Journal of Food Engineering  (2005)

Rheology for the food industry

Tabilo-Munizaga, G., Barbosa-Cánovas, G.V.

Más información

Título de la Revista: Journal of Food Engineering
Volumen: 67
Asunto: 1
Fecha de publicación: 2005
Página de inicio: 145
Página final: 154