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INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2009)

Protein stabilisation of Chardonnay wine using trisacryl and bentonite: a comparative study

de Bruijn, J; Loyola, C; Flores, A; Hevia, F; Melin P.; Serra, I

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Título de la Revista: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen: 44
Asunto: 2
Editorial: Wiley-Blackwell
Fecha de publicación: 2009
Página de inicio: 330
Página final: 336
DOI/URL:

10.1111/j.1365-2621.2008.01720.x