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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL  (2013)

Changes on image texture features of breakfast flakes cereals during water absorption

Medina, WT; Quevedo, RA; Aguilera, JM

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Título de la Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL
Volumen: 19
Asunto: 1
Editorial: SAGE PUBLICATIONS LTD
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 45
Página final: 57
DOI/URL:

10.1177/1082013212442182