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Revista cubana de investigaciones pesqueras  (2015)

Calidad gastronómica de la cobia (Rachycentron canadum) para su uso en restaurantes especializados

Juan Carlos Carmona Rodríguez, Eduardo Raúl Flores Gutiérrez; Roberto Castelo Báez, Morten Frost; Bjorn-Tore Lunestad, Rolf Engelsen