Article ISI
LWT - Food Science and Technology  (2015)

Analysis of the variability in microbial inactivation by acid treatments

Maria R. Rodríguez, Juan S. Aguirre, Alexandra Lianou, Julio Parra-Flores, Gonzalo D. García de Fernando

Más información

Título de la Revista: LWT - Food Science and Technology
Editorial: Elsevier Ltd
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 369
Página final: 377
DOI/URL:

http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2015.10.056