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SENNOVA  (2014)

Determinación de los parámetros cinéticos de la fermentación en Batch de una bebida de panela con gránulos de kéfir de agua nativo. Determination of kinetic parameters in batch fermentation of a beverage from brown native kefir grains.

Laura Jassiel Muñoz Puerta, Karina Edith Motato Rocha

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Título de la Revista: SENNOVA
Volumen: 1
Asunto: 2
Editorial: Imprenta nacional de Colombia
Fecha de publicación: 2014
Página de inicio: 154
Página final: 161
DOI/URL:

http=>//sena.metarevistas.org/index.php/sennova/index