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CyTA - Journal of Food  (2015)

Assessment of gelatin-chitosan interactions in films by a chemometrics approach

Acevedo, C; Diaz Calderon, P; Lopez D; Enrione J

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Título de la Revista: CyTA - Journal of Food
Editorial: Taylor & Francis
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 227
Página final: 234