Article ISI
THERMOCHIMICA ACTA  (2013)

State diagram, sorption isotherm and color of blueberries as a function of water content

Vasquez, C; Diaz-Calderon, P; Enrione, J; Matiacevich, S

Más información

Título de la Revista: THERMOCHIMICA ACTA
Volumen: 570
Editorial: ELSEVIER SCIENCE BV
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 8
Página final: 15
DOI/URL:

10.1016/j.tca.2013.07.029