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Food Chemistry  (2016)

Ripening process and healthy potential of arrayan (Luma apiculata) fruit, a native berry of South America

Fuentes-Viveros L, Valdenegro M, Gómez M-G, Araya A, Quiroga E, Martínez JP, Vinet R, Figueroa C.

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Título de la Revista: Food Chemistry
Volumen: 196
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 1239
Página final: 1247
DOI/URL:

10.1016/j.foodchem.2015.10.003