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INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY  (2016)

Towards lag phase of microbial populations at growth-limiting conditions: The role of the variability in the growth limits of individual cells

Juan S. Aguirre, Konstantinos P. Koutsoumanis

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Título de la Revista: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
Editorial: ELSEVIER SCIENCE BV
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 1
Página final: 6
DOI/URL:

doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2016.01.021