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FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING  (2016)

Assessment of quality parameters and microbial characteristics of Cape gooseberry pulp (Physalis peruviana L.) subjected to high hydrostatic pressure treatment

Antonio Vega-Gálvez, Romina Díaz, Jéssica López, María José Galotto, Juan Esteban Reyes, Mario Perez-Won, Luis Puente-Díaz, Karina Di Scala

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Título de la Revista: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 30
Página final: 40
DOI/URL:

http://dx.doi.org/10.1016/j.fbp.2015.09.008