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MEAT SCIENCE  (2013)

Prediction equations for Warner-Bratzler shear force using principal component regression analysis in Brahman-influenced Venezuelan cattle

Jerez-Timaure N.; Rodas-González A.; Ortega J.; Huerta-Leidenz N.

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Título de la Revista: MEAT SCIENCE
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 771
Página final: 775
DOI/URL:

doi:10.1016/j.meatsci.2012.11.026