Article
FOOD CHEMISTRY  (2007)

Enzymatic hydrolysis and pressing conditions effect on borage oil extraction by cold pressing

Soto, C; Chamy, R; Zuniga, ME

Más información

Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 102
Asunto: 3
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2007
Página de inicio: 834
Página final: 840
DOI/URL:

10.1016/j.foodchem.2006.06.014