High carotenoid bioaccessibility through linseed oil nanoemulsions with enhanced physical and oxidative stability
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Título de la Revista: | FOOD CHEMISTRY |
Editorial: | ELSEVIER SCI LTD |
Fecha de publicación: | 2016 |
Página de inicio: | 463 |
Página final: | 470 |
DOI/URL: |
10.1016/j.foodchem.2015.12.004 |