Naturally occurring protein-polysaccharide complexes from linseed (Linum usitatissimum) as bioemulsifiers

Burgos-Diaz, C; Rubilar, M; Morales, E; Medina, C; Acevedo, F; Marques, AM; Shene, C

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Título de la Revista: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY
Editorial: WILEY-BLACKWELL
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 165
Página final: 174
DOI/URL:

10.1002/ejlt.201500069