Polyphenol rich fraction from Geoffroea decorticans fruits flour affects key enzymes involved in metabolic syndrome, oxidative stress and inflammatory process.

Costamagna, M.S., Zampini, I.C., Alberto, M.R., Cuello, S., Torres, S., Perez, J., Quispe, C., Schmeda-Hirschmann, G., Isla, M.I. (2016). Food Chemistry 190, 392-402.

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Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 392
Página final: 402
DOI/URL:

DOI: 10.1016/j.foodchem.2015.05.068